Cómo cocinar con la vaporera de bambú

22 de septiembre

NUTRICION

Hoy quiero compartir contigo uno de los utensilios que más utilizo en la cocina: la VAPORERA DE BAMBÚ. Para mi, que siempre me ha encantado cocinar al vapor fue todo un descubrimiento! La vaporera de bambú nos permite cocinar platos sanos, de una manera ecológica y conservando los nutrientes de los ingredientes que utilicemos.

vaporera de bambu

En la vaporera podemos cocinar muchos alimentos: cualquier verdura y también pescados o pollo. En el mercado podemos encontrar vaporeras de mayor o menor diámetro y de varios pisos. La mía en concreto, como puedes ver en las fotos tiene dos pisos y me va estupenda!

vaporera de bambu

A veces lleno los dos pisos de verduras y patatas, y otras veces pongo en el piso de abajo un pescado o pechugas de pollo y en el piso de arriba las verduras.

Pero, ¿CÓMO SE UTILIZA LA VAPORERA DE BAMBÚ?

vaporera de bambu

Es súper sencilla de utilizar, rápida y no manchas nada. Además, los alimentos quedan riquísimos!

PASOS:

1. Cuando la compres, remójala en agua fría durante 15 minutos más o menos para quitarle el sabor y el olor a bambú.

2. A continuación, busca una olla o wok que tengas en casa, añádele bastante agua y ponla en el fuego hasta que rompa a hervir. Mientras tanto ves llenado las cestas de la vaporera con los ingredientes que quieras. Puedes ponerlos directamente sobre el bambú sin problema.

Consejo: coloca en la cesta de abajo los alimentos que necesitan más tiempo de cocción.

3. Cuando tengas la vaporera llena, la cierras con la tapa y la colocas encima de la olla que contiene el agua hirviendo (como verás en la fotografía de más abajo). Eso sí, ten en cuenta que el agua que hay en la olla no debe llegar nunca a tocar la parte inferior de la vaporera.

4. Los alimentos se cocerán con el vapor del agua que se va filtrando a través del bambú.

vaporera de bambu

vaporera de bambu

 

Cuando lleve un rato cociendo, levantas la tapa y pinchas con un cuchillo sobre los alimentos para comprobar si está listo! Ten cuidado al levantar la tapa no te quemes porque saldrá el vapor despedido!!

Para que te hagas una idea, las patatas tardan entre 12 y 15 minutos en cocerse, la coliflor, el brócoli o la zanahoria unos 8 minutos y vegetales como el calabacín o la espinaca no llegan a los 5 minutos.

Retiras del fuego, dejas que enfríe y sirves al plato! Yo normalmente le añado un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un poquito de sal, orégano y unas semillas (normalmente de sésamo y girasol).

vaporera de bambu

¿CÓMO CUIDAR LA VAPORERA?

Cuando acabes de utilizarla y saques todos los alimentos, si no se ha manchado nada, simplemente sécala un poco con una servilleta de vapor y déjala que seque y se airee de forma natural y con los compartimentos por separado.

vaporera de bambu

12 COMENTARIOS

Compártelo

¿Te ha gustado? ¡Pues muchas más cosas te estan esperando! ¿Te animas?

12 COMENTARIOS;

  1. Yolanda Isabel Hurtado García

    Hola preciosa, no conocía esta vaporera, aunque me da que se puede romper o estropear antes que otros tipos. Gracias por la información y besos

    Reply
      1. Sara

        No conocía esta vaporera. Dónde la compraste? Imagino qué en El
        Corte Inglés o grandes superficies las tendrán.
        Muchas gracias por la información, tengo un ansia ya de conseguirla y estrenarla. Me encanta la comida sana!

        Reply
        1. mywellnesslab Post author

          Hola Sara!!

          La compré en Amazon! además es muy baratita 🙂 Espero que te hagas con ella pronto y empieces a probarla, creo que te va a encantar.

          Un beso grande,

          Laura

          Reply
  2. Montse

    Laura, hace como 8 años que compré la vaporera después de hacer un curso de cocina. Creo que será buen momento para estrenarla … Petons

    Reply
  3. Leyre

    Hola! me quiero comprar una vaporera, pero tengo una duda, el diámetro de la olla debe ser el mismo que el diámetro de la vaporera? Gracias!

    Reply
  4. Lourdes

    Hola, tengo esa misma vaporera. La he probado con verduras y está genial, pero con el pescado me da problemas. El agua sube hasta la canastilla, y mira que solo le echo un par de dedos de agua y la olla es alta.
    ¿TE ha pasado esto alguna vez? ¿se puede evitar?

    Reply
  5. virginia

    hola! Me ha venido genial encontrar este post, porque hace algún tiempo estoy pensando en comprar una, pero mi duda es la siguiente, si tengo ya una olla especial, que tiene los orificios, para cumplir con esa función, de poder hacer las verduras al vapor, tal vez no deba comprar una vaporera, pues hace la misma función, lo único que la vaporera es muy oriental y queda muy bien,
    O, es que tiene mas ventajas hacer las verduras al vapor, en una vaporera?
    Me puedes sacar de mis dudas?.
    Gracias

    Reply

Responder a Inés Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *